Aquí encontrará respuestas a las preguntas más frecuentes.
¿Por qué se pegan los pasteles a la placa de horno?
Limpie las placas de horno y encérelas con cera de abeja auténtica o con una cera especial para separar pasteles. Puede encargarnos la cera.
¿Por qué los bordes del pastel no están totalmente cocidos?
Es posible que no se haya añadido suficiente masa. Aumente gradualmente la cantidad de masa hasta que los bordes del pastel estén completamente cocidos.
¿Cómo se limpian las placas de cocción?
¿Por qué se rompen los pasteles cuando abro la máquina de hornear?
¿Por qué se atasca el expulsor al taladrar?
Por favor, compruebe si el expulsor tiene una abolladura. Puede que esté demasiado desafilado y sea necesario lijarlo.
¿Por qué el taladro se calienta mucho y se decolora?
Compruebe si las tortas están demasiado secas. Sin embargo, también es posible que el taladro no esté afilado y haya que lijarlo.
¿Por qué los bordes de las hostias no están bien perforados?
El taladro no está afilado. Consulte el manual del usuario para saber cómo reafirmarlo.
¿Por qué se rompe la torta inferior al taladrar?
Se trata de un proceso normal. La torta inferior siempre se rompe un poco.
¿Cómo puedo garantizar una humedad uniforme al humedecer los pasteles?
Intente aumentar la circulación de aire, por ejemplo, utilizando un pequeño ventilador.
Aquí encontrará respuestas a los temas más importantes.
Agitador de pasta: Se necesita una agitador de pasta para mezclar la masa de agua y harina de manera uniforme y sin grumos. Se pueden preparar grandes cantidades de masa sin problemas.
Humidificador: Después de hornearlos, los pasteles de hostias están secos y se rompen con facilidad. Para poder seguir procesándolos, hay que humedecerlos utilizando un humidificador. La humedad adecuada es crucial para cortar las hostias. Si las hostias están demasiado húmedas, se pegan; si están demasiado secas, se rompen y se desmoronan al cortarlas.
Bastidores de transporte: Las rejillas de transporte o almacenamiento permiten transportar los pasteles de forma segura e higiénica sin dañarlos. Además, los pasteles se humedecen uniformemente al clasificarlos en la rejilla, lo que permite un buen procesamiento posterior.
Cortadora de hostias o máquina cortadora de hostias: Estas máquinas son necesarias para dar a las hostias su característica forma redonda. Los diferentes diámetros de los dispositivos de corte se fabrican a medida.
La temperatura desempeña un papel decisivo en la cocción de las hostias. Una temperatura demasiado alta puede hacer que las hostias se quemen, mientras que una temperatura demasiado baja hará que las hostias no se horneen correctamente. Por lo tanto, es importante elegir la temperatura adecuada y controlarla durante todo el proceso de horneado.
Sí, puede grabar las placas de cocción individualmente. De este modo, podrá colocar diseños o símbolos especiales en las hostias. Fabricamos placas de cocción personalizadas, totalmente adaptadas a sus necesidades.
